行星攪拌炒鍋

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關鍵詞: 行星攪拌炒鍋           

產品介紹

種類及工作方式:設備有手動、自動兩種工作方式。手動方式適合于設備初步試機階段,點動操作,智能保護,避免撞擊;自動化操作方式是主要的工作方式,選擇此方式,電腦即指揮炒鍋各部件協同工作,連續不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個動作,不需人工操作,既避免了人工操作時間長了,容易頭昏腦脹出現生產失誤,又提高了生產效率,一舉多得。

設計理念:簡潔、實用。

加熱方式:自然風加熱或者鼓風機加熱,火焰大小可調。升溫快,溫度高,鍋面可達數百度,使物料通過美拉德反應達到炸炒效果。

燃燒充分、熱效率高、鍋體受熱均勻,與同類產品相比節能40%,燃燒器為環形,環繞鍋底,可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。

攪拌方式:攪拌器轉速變頻調節,在0~26rpm內可實現無極調速刮板,采用公轉加自傳方式,攪拌器和刮板結構設計好,物料攪拌混合更均勻,掛底好,不容易產生糊鍋現象。

主要適用于:火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆漿、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。

出料方式:整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料,穩定、可靠。


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