a字型立式脫毛機_大量供應A字型立式脫毛機

2021-02-12  來自: 諸城市寶威機械科技有限公司 瀏覽次數:23

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根據肉雞屠宰加工的生產流程,現匯集了多家現代化肉雞屠宰廠常見的問題和技術觀點,提出解決這些問題的一些措施,希望肉雞屠宰商家能夠生產高品質的雞肉產品和提高雞肉產量。

1.肉雞停料

肉雞出欄前停料時間太短是一個常見問題。太短的停料時間會導致肉雞的嗉囊和肌胃中殘留飼料,這不僅造成飼料的浪費,還會引起肉雞在抓雞和運輸過程中的應激以及雞只死亡率的增加。同時,消化道內容物過多會造成微生物污染雞肉產品的概率更高,也會因為生產線運轉緩慢、停工和返工導致工作效率的降低。肉雞從停料到屠宰的時間是8-10小時。

2.待宰

為了保障雞肉產量,雞只屠宰前體重損失應該小于0.5%。因此,在設計待宰區時,就需要考慮安裝排風扇和噴霧系統以盡可能地減少雞只的應激程度和保障動物福利要求。在外界溫度超過24℃時使用排風扇,外界溫度超過28℃時啟用噴霧系統。同時,我們還要通過做好后勤工作來保障雞只在待宰區的時間盡可能縮短。運輸到達后至宰殺期間是半小時為宜,雞只從裝車到卸雞期間的死亡率要求低于0.25%。

3.卸載

在一些肉雞屠宰場的卸載區,我們常??吹狡婆f的雞筐和亂跑的雞只。破舊的雞筐常常導致雞只損傷和產肉量的損失。因此,雞筐的日常維護管理是基本的工作。

4.掛雞

肉雞屠宰廠常見的掛雞問題是掛雞區域光照強度過大、沒有安裝擋胸板、一條腿懸掛雞只、生產線沒有掛滿雞只和抓雞手法不正確等。

5.電擊、宰殺和瀝血

在肉雞屠宰廠,電擊、宰殺和瀝血應當作為一個過程來考慮。通常需要考慮不同地區的宰殺方式要求和動物福利原則。

6.浸燙和脫毛

7.凈膛

8.冷卻

9.分割、去骨和深加工

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